Что такое конвекционная печь?

Конвекционные печи широко используются в заведениях общественного питания, это неотъемлемый атрибут любого ресторана, кафе или пекарни. Они необходимы не только для выпечки хлебобулочной и кондитерской продукции, изделий из замороженного теста — в печи можно тушить и обжаривать продукты. При этом данное оборудование обладает рядом существенных преимуществ, таких как экологичность, экономичность, компактные габариты.

Конвекционные печи могут быть нескольких типов, но обычно все оборудование делится на два вида: с системой увлажнения воздуха и без таковой. В свою очередь, первый вид печей делится два подвида: с паровым увлажнением и без парового увлажнения. По типу питания печи делятся на электрические и газовые.

Ремонт конвекционных печей

Самая характерная для всех печей неисправность — это поломка нагревательных элементов. Чаще всего это связано с перепадами напряжения в электросети.

Иногда ломается и специальная электронная система управления печью: причина тому — изъян основной вентиляции, из-за чего встроенный в печь блок электронного управления может перегреться, а то и вовсе сгореть.

Чтобы поломок не случалось, нужно грамотно эксплуатировать оборудование и внимательно за ним следить, периодически производя техобслуживание печи. Например, необходимо качественно и вовремя очищать от нагара уплотнитель главной двери, чтобы предотвратит его разрыв.

Если же поломка все-таки произошла, не стоит переживать, поскольку все можно отремонтировать. Конечно же не секрет, что работы по ремонту конвекционных печей требуют профессионального вмешательства, поэтому следует сразу обратиться к специалистам.

Как заказать ремонт конвекционной печи?